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儿童零食市场混乱--许多第一批儿童零食标准已经正式实施

2020-06-22 15:04:21 来源:安顺视窗

6月15日,中国副食品流通协会联合发布的儿童小吃一般要求小组标准正式实施,对儿童小吃的营养、健康和安全作出了系统的规定,这是我国第一个儿童小吃专项标准,也是我国第一个儿童小吃标准。

近年来,越来越多的家长关注儿童小吃。面对儿童小吃市场的混乱,如更多的添加剂、高油高糖、更多的三种产品,让小吃可以放心食用,使小吃满足营养需求等消费需求,推动儿童零食标准的引入。

儿童小吃市场有很多混乱。

由于缺乏儿童食品安全生产标准,许多儿童零食的含油量、食盐、糖和添加剂含量都很高。由中国副食品流通协会和农业和农村发展部食品营养发展研究所联合发表的儿童零食市场调查白皮书显示,目前中国儿童零食市场产品的质量参差不齐,其中包括专为儿童开发的高档零食、高钠高脂肪的不健康零食,甚至含有三种产品的辛辣面筋小吃。

与国外儿童零食标准相比,除了现行国家各类食品安全标准中关于婴幼儿配方食品和辅助性食品的规定外,没有儿童零食的概念和相关标准,这意味着市场上大多数儿童专用食品实际上并不是为了满足儿童的需要而生产的。

以食品添加剂为例,据机械研究院统计,53.8%的儿童小吃含有食品添加剂,23.1%的饼干零食含有食品添加剂。

在缺乏儿童食品概念和相关食品标准的情况下,许多食品制造商在儿童零食生产中实施成人标准。目前,国家食品添加剂标准是以60公斤成人为标准。儿童身体还不成熟,去除能力差,按照成人标准添加添加剂,可能会给儿童健康带来危险。

目前,我国零食市场正处于快速发展的早期成熟阶段,市场容量巨大。据统计,2019年休闲小吃市场规模高达571。3亿元,随着人民生活水平的提高,年增长率保持在6以上。0%,预计到2020年,小吃市场规模将超过6000亿元。然而,由于缺乏行业规范和规范体系,儿童小吃市场的现状更加混乱。

我国儿童食品标识不规范,家长对儿童食品品牌的信任度低,严重制约了儿童零食市场的健康发展。建立儿童零食标准体系已成为儿童食品行业发展的迫切需要。

第一个儿童零食标准正式实施

6月15日正式实施的儿童小吃总则小组标准对儿童小吃的原料要求、感官要求、营养成分、微生物指标和食品添加剂作了明确规定。

对儿童零食的一般要求将儿童分为两个阶段:3至6岁(不足60个月)为学龄前儿童,6至12岁为学龄儿童,根据不同年龄儿童的生长特点,确定了不同的关键营养需求。

此外,本标准还建议儿童小吃所用的油不应含有反式脂肪酸,不应使用辐照处理的原料,应少加糖、盐和油,规定氯化钠、蔗糖和脂肪的限度,产品的组织形态不应有明显的突出现象,产品的味道不应塌陷。

儿童在成长阶段需要各种营养,这些营养物质应与其身体机能相匹配,以帮助他们健康成长,增强他们的体质,提高他们的免疫力。目前,业界对这部分产品的研究非常有限。在集团标准新闻发布会上,参与制定标准的相关企业负责人说:儿童食品最重要的是安全,无论是原料的选择、产品配方、生产工艺,甚至包装,都应该以儿童的安全为基础;此外,在一些儿童零食的研发中,要做好减法和功能性添加配料的工作。。

由于缺乏行业规范和标准,给消费者的印象是儿童吃零食是不健康的。好产品商店首席执行官杨艳芬说,儿童零食标准的出台,有望为儿童营养小吃的规划提供研究和开发依据。

(温/姚亚奇)

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