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法国食客为人类贡献的法国甜点--把糖果和糕点结合在一起的艺术

2020-09-21 23:36:28 来源:安顺视窗

每个人都喜欢法式甜点和糕点,但它们不是一夜之间就出现的,花了几个世纪和极大的热情才演变成今天我们最喜欢的法式甜点。法国人饭后想要一份甜点,对水果和奶酪不满意,于是一种新的艺术形式,糖果和糕点的结合就诞生了。历史起源于1270年的regnaut-barbon(法国糖果的祖先)。1540年,popelini发明了puffpastry(千层酥)。1638年出现了Tartelettesamandine.1660年,宫廷厨师发明了whippedcream(黄油)。1778年,第一个滚动糖厂建成。马卡龙是1793年发明的。1808年,奶油煎蛋卷在巴黎流行起来。1830年,冰淇淋机诞生。1850年,甘纳切奶油三明治发明。1890年,Tartebourdaloue。出现在1924年,第一家冰淇淋工厂在法国开业。法式甜品成功的秘诀是什么?我们都注意到了,法式糕点甜品大多清淡蓬松,味道浓郁独特。制作精美的法式糕点和甜点是一个耗时的过程,它需要几个小时,需要大量的投入和对细节的关注。所以秘诀是技术和激情,而不是在原材料。经过几个世纪的改良配方和技术,得到了今天口味和艺术完美结合的法式甜点。

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